Die Europäische Tier- und Umweltstiftung e.V. setzt sich nicht nur für gesunde Nahrung für Mensch & Tier, sowie die artgerechte Behandlung und Haltung aller Tiere ein, sondern will auch das Verständnis für die Natur und alle Lebewesen fördern. Dazu gehört auch das Zusammenleben von Mensch und Tier und die Anerkennung der Würde aller Tiere.
Die Lebensmittel- und Tierskandale der letzten Jahre, sowie die unmenschliche und grausame Praxis der Tiertransporte quer durch ganz Europa waren der Analss, die ETUS zu gründen um gegen diese Missstände vorzugehen.